Plop les copains ! C’est moi, votre joyeux farfadet de la cuisine ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va vous mettre l’eau à la bouche ! Il s’agit du fameux Fraisier Fraise ! Vous savez, ce gâteau si frais et léger, avec sa crème chantilly et ses succulentes fraises, qui vous transporte directement au paradis des papilles gustatives ! Allez, sortez votre tablier et votre toque, on y va !
Les ingrédients nécessaires :
- 500 grammes de fraises
- 2 feuilles de gélatine
- 500 millilitres de crème fraîche liquide
- 125 grammes de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
La première étape : le biscuit
Préchauffez votre four à 180 degrés (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et la pincée de sel. Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le mélange de farine petit à petit, en mélangeant bien. Versez cette préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 25 minutes. Une fois cuit, sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir.
La deuxième étape : la crème chantilly
Dans un autre saladier, versez la crème fraîche liquide et ajoutez-y le sucre. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant quelques minutes, puis faites-les fondre dans une casserole à feu doux. Une fois la gélatine fondue, ajoutez-la à la chantilly en mélangeant bien. Réservez au frais.
La troisième étape : le montage
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Réservez-en quelques-unes pour la décoration. Coupez le biscuit en deux dans l’épaisseur afin d’obtenir deux disques. Disposez le premier disque de biscuit sur un plat de service, puis étalez la crème chantilly sur toute la surface. Disposez ensuite les fraises coupées en deux sur la crème, en faisant bien attention à les répartir de manière homogène. Recouvrez ensuite les fraises avec le deuxième disque de biscuit. Étalez le reste de la crème chantilly sur le dessus et les côtés du gâteau, en utilisant une spatule ou une poche à douille. Décorez ensuite votre Fraisier Fraise avec les fraises que vous avez réservées. Réservez au frais pendant au moins deux heures avant de servir.
Voilà, les amis, votre Fraisier Fraise est prêt ! Alors, qu’en dites-vous ? Pas mal pour un petit farfadet, hein ? Allez, maintenant, savourez-le sans modération et faites-vous plaisir ! Moi, je vous laisse tranquilles et je m’en vais réfléchir à ma prochaine recette déjantée ! À la prochaine !
