Les fraises melba, un dessert estival rafraîchissant et délicieux ! Avec cette recette simple et rapide, vous allez épater vos invités en un rien de temps. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de quelques fraises fraîches de saison, de quelques boules de glace à la vanille et de quelques feuilles de menthe pour la touche finale. Ingrédients: - 500g de fraises - 1 boîte de pêches au sirop - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de jus de citron - Des boules de glace à la vanille - Feuilles de menthe Instructions: 1. Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en deux. 2. Égouttez les pêches au sirop et coupez-les également en deux. 3. Dans une casserole, ajoutez les fraises, les pêches, le sucre vanillé et le jus de citron. Laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. 4. Dans chaque assiette, déposez une boule de glace à la vanille et quelques cuillères de la compote de fruits chaude. 5. Disposez les fraises et les pêches autour de la glace. 6. Décorez avec des feuilles de menthe. Et voilà ! Un dessert frais et fruité qui fera sensation à coup sûr. Vous pouvez également ajouter une touche d’amande effilée sur le dessus pour un peu de croquant. Bon appétit ! 
Pour une variante plus gourmande, essayez cette recette de tarte aux fraises melba. Ingrédients pour la pâte: - 200g de farine - 75g de beurre - 40g de sucre en poudre - 1 œuf - 2 cuillères à soupe d’eau froide Ingrédients pour la garniture: - 500g de fraises - 1 boîte de pêches au sirop - 3 cuillères à soupe de confiture d’abricot - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 200g de mascarpone - 20cl de crème fraîche liquide entière - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - Quelques feuilles de menthe Instructions pour la pâte: 1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse. 2. Ajoutez l’œuf et l’eau froide, pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. 3. Laissez reposer au frais pendant 1 heure. 4. Préchauffez le four à 180°C. 5. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné et déposez-la dans un moule à tarte beurré. 6. Piquez-la à la fourchette et enfournez pendant 15 minutes. 7. Laissez refroidir. Instructions pour la garniture: 1. Dans une casserole, mélangez la confiture d’abricot et le jus de citron. Faites chauffer à feu doux jusqu’à obtenir un mélange homogène. 2. Badigeonnez la pâte refroidie avec le mélange à l’aide d’un pinceau. 3. Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en deux. 4. Égouttez les pêches au sirop et coupez-les également en deux. 5. Dans un saladier, fouettez la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture ferme. 6. Ajoutez le mascarpone et le sucre, fouettez à nouveau. 7. Étalez la crème sur la pâte refroidie. 8. Disposez les fraises et les pêches harmonieusement sur la crème. 9. Décorez avec des feuilles de menthe. Servez frais et régalez-vous avec cette tarte aux fraises melba absolument divine. 
