Bonjour tout le monde!
Cette semaine, nous avons décidé de partager avec vous une recette délicieuse qui nous vient de la région de Touraine: la Fouée de Touraine au Thermomix.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de:
- 500g de farine de blé
- 20g de levure fraîche de boulanger
- 300ml d’eau tiède
- 10g de sel fin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Commencez par mélanger la farine avec le sel dans le bol de votre Thermomix. Ajoutez ensuite la levure émiettée, l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez le tout pendant 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
Recouvrez le bol d’un torchon humide et laissez reposer la pâte pendant une heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Préchauffez le four à 220°C.
Dégazez ensuite la pâte en la pétrissant légèrement avec les mains. Divisez-la en boules de la taille d’une mandarine et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
Enfournez les boules de pâte dans le four chaud, directement sur la plaque du four. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
Coupez les fouées en deux dans l’épaisseur et garnissez-les de rillettes, de fromage de chèvre frais ou de tout autre accompagnement de votre choix.
Bon appétit!
À propos de la Fouée de Touraine
La Fouée est une spécialité de la région de Touraine, située dans le centre de la France. Il s’agit d’une petite boule de pain cuite au four à bois, qui se déguste chaude et garnie de différentes préparations.
Traditionnellement, la Fouée est servie avec de la rillette, une préparation à base de viande de porc cuite lentement dans sa propre graisse et émiettée. Mais elle peut également être garnie de fromage de chèvre frais, de tapenade, de tartinade de légumes, de jambon et de bien d’autres accompagnements.
La Fouée est une véritable institution en Touraine et est souvent proposée lors de fêtes locales, de marchés ou de repas entre amis. Sa petite taille et sa préparation rapide en font un en-cas idéal pour un pique-nique ou un apéritif convivial.
Alors n’hésitez plus et essayez cette recette de Fouée de Touraine au Thermomix pour voyager depuis votre cuisine jusqu’à la région de Touraine!
