Dans cet article, nous vous présentons nos recettes préférées pour le 21 octobre. Pour commencer, voici une délicieuse recette de risotto aux champignons :
Risotto aux champignons
Ingrédients :
- 400 g de riz arborio
- 1 litre de bouillon de légumes
- 300 g de champignons (de préférence des champignons de Paris)
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de beurre
- 100 g de parmesan râpé
- 1 brin de thym
Instructions :
- Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et maintenez-le au chaud.
- Coupez les champignons en quartiers, hachez l’ail et les échalotes.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail et les échalotes et faites revenir pendant 1 minute supplémentaire.
- Ajoutez le riz et remuez bien pour qu’il soit bien enrobé d’huile. Laissez-le mijoter pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.
- Ajoutez une louche de bouillon chaud et remuez sans arrêt jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
- Ajoutez une autre louche de bouillon et continuez à remuer jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Répétez ce processus jusqu’à ce que tout le bouillon soit utilisé.
- Une fois que le riz est cuit, retirez la poêle du feu. Ajoutez le beurre, le parmesan râpé et le thym. Remuez bien jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le fromage soit bien mélangé.
- Servez immédiatement, garni de thym frais si vous le souhaitez.
Nous espérons que cette recette vous plaira ! Essayez-la ce soir pour un dîner simple et délicieux. Pour plus d’inspiration culinaire, consultez notre site web.