Pour tous les amateurs de la cuisine italienne, voici une recette authentique de focaccia di Genova qui vous fera voyager en Italie. Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, ce qui la rend idéale pour une soirée entre amis ou en famille.
Ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse focaccia di Genova :
- 500g de farine
- 300ml d’eau tiède
- 25g de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 100ml d’huile d’olive extra-vierge
- 1 pincée de sel de mer
- 1 tomate coupée en cubes
- 1 oignon coupé en cubes
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 branche de romarin frais
Instructions
Voici les étapes à suivre pour préparer la focaccia di Genova :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez la levure de boulanger avec de l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Ajoutez le mélange de levure à la farine et malaxez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez le bol d’un torchon humide et laissez reposer la pâte pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Versez l’huile d’olive extra-vierge dans un moule à gâteau carré.
- Ajoutez la pâte et étalez-la uniformément dans le moule.
- A l’aide de vos doigts, faites des trous dans la pâte.
- Dans un bol, mélangez les cubes de tomate, l’oignon coupé en cubes, l’ail haché et le romarin frais.
- Versez cette préparation sur la pâte.
- Saupoudrez de sel de mer.
- Enfournez pendant 25 minutes.
Cette focaccia di Genova est parfaite en accompagnement d’un plat principal, ou tout simplement pour un apéritif entre amis ou en famille. Avec son goût authentique et sa texture moelleuse, elle saura plaire à tous les palais.
