Vous cherchez une délicieuse recette traditionnelle pour émerveiller les papilles de vos convives ? Ne cherchez plus, essayez notre Flaune Aveyronnaise ! Cette tarte salée à base de fromage de brebis est un plat emblématique de la région Occitanie. Découvrez cette recette facile à réaliser, à la fois riche en saveurs et en histoire.
Les ingrédients :
- Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Pour la farce :
- 500 g de fromage de brebis
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 20 cl de lait
- 1 sachet de vanille en poudre
- Zeste d’un demi-citron
Les étapes :
Tout d’abord, préparez votre pâte. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf entier et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Mettez ensuite votre pâte dans un film plastique et réservez-la au frais pendant une heure.
Préchauffez votre four à 180°C.
Pendant ce temps, préparez votre farce. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la vanille. Ajoutez ensuite le lait et le zeste de citron râpé. Incorporez le fromage de brebis râpé jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étalez ensuite votre pâte sur un plan de travail fariné. Dans un moule à tarte, disposez votre pâte et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Versez ensuite votre farce sur la pâte.
Enfournez la tarte pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Servez votre Flaune Aveyronnaise chaude accompagnée d’une délicieuse salade verte.
Sa texture fondante et son goût parfumé vous transporteront directement chez les bergers aveyronnais, le temps d’un repas. Cette recette traditionnelle, transmise de génération en génération, est une véritable fierté pour les habitants de la région. Nous espérons que cette recette vous donnera entière satisfaction et que vous prendrez autant de plaisir à la réaliser et à la déguster que nous en avons eu.
