Ahh, le flan… un classique intemporel qui rappelle les goûters de notre enfance. Mais pourquoi se contenter d’un banal flan nature quand on peut pimper la recette ? Voici notre version déjantée, qui associe une texture ultra-crémeuse à un délicieux coulis de fruits rouges. Allez, on enfile son tablier et on se met aux fourneaux !
Flan ultra-crémeux, coulis de fruits rouges
Ingrédients
- 4 oeufs
- 150g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120g de maïzena
- 1L de lait
- 250g de fruits rouges
- 50g de sucre
- Jus d'1/2 citron
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la maïzena et le lait progressivement, sans cesser de fouetter.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfournez pour 45 minutes environ, jusqu’à ce que le flan soit bien doré.
- Pendant ce temps, préparez le coulis de fruits rouges. Dans une casserole, faites chauffer les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron, en remuant régulièrement. Réservez.
- Laissez refroidir le flan à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, démoulez le flan et coupez-le en tranches. Nappez de coulis de fruits rouges et dégustez !
Bon appétit les gourmands ! Et n’hésitez pas à nous partager vos expériences en cuisine, on adore découvrir de nouvelles recettes.
