Carbonade flamande traditionnelle au Cookeo
La carbonade flamande est un plat traditionnel du Nord de la France et de la Belgique, qui est généralement préparé avec de la viande de bœuf mijotée dans de la bière brune, avec des oignons, du pain d’épices et des herbes. La recette est facile à préparer et est parfaite pour les jours froids d’hiver.
Ingrédients :
- 1,2 kg de bœuf à braiser
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe de farine
- 75 cl de bière brune
- 3 tranches de pain d’épices
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- sel et poivre
Instructions :
- Découpez le bœuf en cubes et émincez les oignons.
- Faites chauffer l’huile dans la cuve du Cookeo.
- Ajoutez les oignons et laissez-les dorer pendant 5 minutes.
- Ajoutez la viande et faites-la dorer de tous les côtés pendant 5 minutes.
- Saupoudrez de farine et remuez bien.
- Ajoutez la bière, la moutarde, le pain d’épices, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 50 minutes.
- Servez chaud, accompagné de frites, de pommes de terre vapeur ou de pain.
Conseils et variantes :
Pour ajouter une touche d’originalité à votre carbonade flamande, n’hésitez pas à ajouter des champignons, des carottes ou des pommes de terre dans la recette. Vous pouvez également remplacer la bière brune par de la bière blonde ou de la bière ambrée.
En conclusion, la carbonade flamande est un plat riche en saveurs, idéal pour les repas d’hiver. Grâce à la recette du Cookeo, vous pourrez préparer ce plat traditionnel en un rien de temps et impressionner vos convives.
