Flageolet Recettes : Recettes Flageolet

Alors les amis, aujourd’hui nous allons vous faire découvrir une recette délicieuse de flageolets, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Ingrédients :

- 500g de flageolets secs

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet garni
• 200g de lardons fumés
• 50cl de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. La veille, faites tremper les flageolets dans de l’eau froide toute la nuit.
2. Le lendemain, égouttez-les et réservez.
3. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
4. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Ajoutez l’oignon et l’ail et laissez suer pendant quelques minutes.
6. Versez ensuite les flageolets et le bouillon de légumes, puis ajoutez le bouquet garni.
7. Salez et poivrez selon votre goût.
8. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30 à 2h, en remuant régulièrement.

Servez chaud avec une viande grillée et une salade verte.

Bon appétit !