Les feuilles de brick sont un ingrédient de base dans la cuisine française, et elles sont également utilisées dans la cuisine du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord. Mais avez-vous déjà entendu parler de feuilles filo ? Ces délicieuses feuilles de pâte sont faites à partir de farine, d’eau et de sel, et elles sont généralement utilisées pour préparer des desserts décadents. Aujourd’hui, nous allons vous montrer comment vous pouvez utiliser les feuilles filo pour préparer une délicieuse recette de pâte filo feuille de brick.
Ingrédients :
- feuilles filo
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 150g de champignons
- 1 poivron
- 100g de fromage râpé
- huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égouttez les pommes de terre et réservez.
3. Émincez l’oignon et coupez le poivron en petits dés. Nettoyez les champignons et émincez-les également.
4. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Ajoutez ensuite les champignons et le poivron, et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les pommes de terre cuites et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Prenez une feuille filo et badigeonnez-la avec un peu d’huile d’olive. Placez une autre feuille filo sur le dessus et badigeonnez-la également d’huile d’olive. Continuer de cette manière jusqu’à ce que vous ayez utilisé 3 à 4 feuilles filo.
6. Placez le mélange de pommes de terre et de légumes sur la feuille filo en haut à gauche. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du mélange de légumes.
7. Repliez la feuille filo sur le dessus des légumes, en pliant le coin supérieur gauche vers le coin inférieur droit. Répétez cette opération en pliant la pâte en triangle jusqu’à ce que vous ayez atteint la fin de la feuille filo.
8. Badigeonnez le dessus de la pâte filo avec un peu d’huile d’olive et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients de la recette.
9. Placez la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte filo soit croustillante et dorée.
Bon appétit !
