Je suis tellement heureux de partager cette fabuleuse recette de chutney de figues avec vous! C’est une recette facile à suivre et qui donnera à votre repas une saveur sucrée et acidulée. Les figues dans ce chutney ajoutent une douceur délicate et une texture agréable que j’aime particulièrement. Sans plus tarder, voici la recette…
Ingrédients:
- 1 kg de figues fraîches
- 500 g de cassonade
- 1 oignon rouge
- 1 c. à soupe de gingembre finement haché
- 1 c. à soupe de graines de moutarde
- 1/2 c. à café de sel de mer
- 250 ml de vinaigre de cidre
Instructions:
- Tout d’abord, hachez finement l’oignon rouge et le gingembre avec un couteau pointu.
- Lavez les figues et hachez-les grossièrement avec un couteau ou dans un mixeur.
- Faites chauffer une grande casserole sur feu moyen-fort et ajoutez les graines de moutarde. Attendez qu’elles commencent à crépiter.
- Ajoutez à présent l’oignon rouge et le gingembre. Remuez et laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
- Incorporez les figues hachées, la cassonade, le sel de mer et le vinaigre. Remuez bien et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le chutney épaississe.
- Laissez refroidir le chutney avant de le mettre dans des bocaux stérilisés. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ trois mois.
J’adore servir ce chutney de figues avec des fromages de chèvre doux ou des viandes grillées. Il complète également à merveille les plats végétariens tels que les curry de légumes. Les possibilités sont infinies!
Si vous cherchez une recette simple et délicieuse pour ajouter une touche de créativité à vos plats, ce chutney de figues est absolument parfait. Vous n’avez besoin que d’un petit nombre d’ingrédients pour préparer cette sauce magique et elle se conserve pendant des mois. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous!
