Bonjour à tous!
Fideua valenciana de Gandia
Aujourd’hui, nous vous présentons notre recette authentique de fideua valenciana de Gandia. C’est un plat traditionnel qui a ses racines dans la région de Valence, en Espagne. Mais avec notre recette facile à suivre, vous pouvez également préparer ce plat délicieux à la maison.
Ingrédients:
- 500g de pâtes de fideua
- 500g de fruits de mer mélangés
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 tomate mûre
- 100ml d’huile d’olive extra vierge
- 1 litre de bouillon de poisson
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Tout d’abord, préparez tous les ingrédients. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail. Lavez le poivron rouge et coupez-le en petits dés. Épluchez la tomate et hachez-la finement. Rincez les fruits de mer à l’eau froide et épongez-les.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à paella ou dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le poivron rouge et continuez à faire revenir pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les fruits de mer et faites revenir pendant une minute supplémentaire.
- Ajoutez la tomate hachée et faites cuire encore pendant une minute.
- Ajoutez les pâtes de fideua dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients. Versez le bouillon de poisson chaud sur le dessus et remuez délicatement.
- Salez et poivrez au goût, puis laissez cuire le tout à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et la plupart du liquide soit absorbé.
- Retirez la poêle du feu et laissez-la reposer pendant quelques minutes. Servez chaud et profitez-en!
Nous espérons que notre recette facile à suivre pour la fideua valenciana de Gandia vous permettra de profiter d’un délicieux repas espagnol chez vous. Essayez-le et dites-nous ce que vous en pensez!
A la prochaine!
