Les propriétés du fenouil sont nombreuses, notamment pour la digestion. C’est un légume d’hiver qui se cuisine très facilement, et qui est aussi très bon pour la santé. Nous vous proposons ici une recette de fenouil confit.
Ingrédients :
- 4 bulbes de fenouil
- 2 oignons rouges
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les bulbes de fenouil, retirez les parties dures et coupez-les en quartiers.
- Coupez les oignons en rondelles.
- Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre. Ajoutez les quartiers de fenouil et les oignons, et mélangez bien pour les enrober de la sauce.
- Disposez les légumes dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres. Vous pouvez remuer les légumes à mi-cuisson pour qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.
Cette recette de fenouil confit peut être servie en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé, ou bien en plat principal, avec une salade verte. Le fenouil confit se marie également très bien avec des fromages comme le chèvre ou le parmesan.
Bon appétit !
