Bienvenue dans notre monde culinaire! Nous avons aujourd’hui une délicieuse recette de felfla mechouia à partager avec vous. Cette savoureuse salade marocaine est un must-try pour tous les amateurs de cuisine authentique.
Les ingrédients:
- 6 poivrons rouges
- 2 gros oignons
- 2 tomates
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 citron pressé
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions:
Pour commencer, préchauffez votre four à 220°C. Mettez les poivrons sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la peau commence à noircir et à cloquer. Retirez les poivrons du four et mettez-les dans un sac en plastique refermable pour les faire refroidir pendant 15 minutes. Ensuite, retirez la peau, les graines et les membranes des poivrons et coupez-les en lanières.
Pendant que les poivrons refroidissent, épluchez et coupez les oignons en petits morceaux. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les oignons. Faites cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et brunis. Ajoutez ensuite les tomates coupées en petits dés et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajoutez ensuite les poivrons rôtis et les épices à la poêle et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Ajoutez également le jus de citron et mélangez bien le tout. Retirez du feu et laissez refroidir.
Une fois que la felfla mechouia est refroidie, servez-la avec de la coriandre fraîche pour garnir et savourez cette recette traditionnelle marocaine. Cette salade est parfaite comme accompagnement ou même en plat principal, et elle est pleine de saveurs et de textures délicieuses.
Bon appétit!
