Lorsque j’étais en voyage au Brésil, j’ai découvert une délicieuse recette traditionnelle appelée « feijoada ». Cette savoureuse préparation consiste en un mélange de haricots noirs, de porc et de saucisses, servis avec du riz, des légumes et une belle tranche d’orange. Tout le monde peut se régaler avec cette recette facile et délicieuse, donc voici comment la préparer à la maison !
Ingrédients pour la feijoada :
- 500g de haricots noirs
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 500g de poitrine de porc coupée en cubes
- 4 saucisses fumées coupées en rondelles
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre
- 3 litres d’eau
Instructions pour la feijoada :
- Faire tremper les haricots pendant toute une nuit.
- Dans une grande casserole, faire cuire la poitrine de porc jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir pendant 2 minutes.
- Ajouter les saucisses, les feuilles de laurier, les haricots égouttés et les 3 litres d’eau.
- Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce que les haricots et la viande soient tendres.
- Retirer les feuilles de laurier et servir avec du riz blanc, des légumes et une tranche d’orange.
Et voilà ! Cette feijoada brésilienne est un vrai régal pour les papilles. Je vous recommande de préparer cette recette pour vos amis et votre famille lors de votre prochain dîner. Tout le monde se régalera !
