Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette typique du Brésil : la feijoada. Ce plat est un véritable symbole de la cuisine brésilienne et a de quoi combler les appétits les plus gourmands. Alors, enfilez votre tablier et suivez-moi pour réaliser cette feijoada comme au Brésil.
Ingrédients :
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer la feijoada :
- 250g de haricots noirs
- 200g de viande de porc
- 200g de viande de bœuf
- 150g de saucisse fumée
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- sel, poivre
Préparation :
1. La veille, faites tremper les haricots dans de l’eau froide pendant toute une nuit.
2. Le lendemain, égouttez les haricots et rincez-les sous l’eau froide.
3. Dans une marmite, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail hachés.
4. Ajoutez les viandes coupées en petits dés et la saucisse coupée en rondelles. Faites dorer le tout.
5. Ajoutez ensuite les haricots, les feuilles de laurier, le paprika et le cumin. Couvrez d’eau et laissez cuire à feu doux pendant environ 2 heures. N’oubliez pas de remuer régulièrement et d’ajouter de l’eau si nécessaire.
6. En fin de cuisson, vérifiez l’assaisonnement et ajustez-le en fonction de vos goûts.
7. Servez votre feijoada bien chaude, accompagnée de riz blanc et de rondelles d’orange.
Voilà, votre feijoada est prête ! Régalez-vous en découvrant toutes les saveurs de la cuisine brésilienne. Bon appétit !
