Aujourd’hui, nous allons vous montrer comment préparer un fruit délicieux et exotique: le feijoa. Ce fruit, originaire d’Amérique du Sud, est également connu sous le nom de goyavier du Brésil et est apprécié pour son goût unique et sa texture juteuse. Nous avons rassemblé les meilleures recettes de feijoa pour que vous puissiez savourer toute sa saveur exotique. Suivez notre guide étape par étape.
Feijoa fraîche et savoureuse
Ingrédients:
- 4 feijoas frais
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1/2 citron vert
Instructions:
- Lavez soigneusement les feijoas et séchez-les en tamponnant avec un essuie-tout.
- Découpez les deux extrémités du fruit avec un couteau bien aiguisé.
- Coupez la feijoa en deux dans le sens de la longueur et retirez la chair avec une cuillère.
- Ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace et le jus d’un demi-citron vert à la chair de feijoa et mélangez.
- Disposez la chair des feijoas dans une assiette et ajoutez des quartiers de citron vert pour garnir.
Salade de feijoa, mangue et crevette
Ingrédients:
- 2 feijoas
- 1 mangue mûre
- 500 g de crevettes cuites
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel et poivre
Instructions:
- Lavez les poivrons et coupez-les en dés. Épluchez et hachez l’oignon rouge.
- Coupez la mangue en dés. Épluchez les feijoas et coupez-les également en dés.
- Décortiquez les crevettes et laissez-les de côté.
- Mélangez l’ail haché, le vinaigre balsamique, le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol pour préparer la vinaigrette.
- Disposez les poivrons, l’oignon rouge, la mangue, les feijoas et les crevettes dans un grand saladier.
- Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Garnissez avec de la coriandre hachée et servez.
Coulis de feijoa
Ingrédients:
- 500 g de feijoas fraîches
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/2 citron vert
- 1 branche de menthe fraîche
Instructions:
- Lavez les feijoas et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Dans une casserole, faites cuire les feijoas avec le sucre en poudre et le jus d’un demi-citron vert pendant 10 minutes à feu moyen.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Ajoutez la menthe fraîche et mixez le mélange jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Versez le coulis de feijoa dans un bocal en verre et conservez au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
- Servez le coulis de feijoa frais sur des crêpes, des pancakes ou des gaufres, ou utilisez-le pour garnir des gâteaux et des tartes.
Nous espérons que vous avez apprécié ces recettes exotiques de feijoa. Maintenant, vous pouvez savourer toute la saveur de ce fruit délicieux dans le confort de votre foyer.
