La salade fattouche est une salade libanaise traditionnelle, remplie de couleurs, de saveurs et de textures délicieuses. C’est un plat parfait pour un déjeuner sain et rafraîchissant ou une entrée légère pour un dîner copieux.
Ingrédients
Pour la salade :
- 2 tomates moyennes, coupées en petits morceaux
- 1 concombre, coupé en petits morceaux
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- 3 radis, coupés en petits morceaux
- 1 petit poivron vert, coupé en petits morceaux
- 1 petit poivron rouge, coupé en petits morceaux
- 1/2 tasse de persil frais, finement haché
- 1/2 tasse de menthe fraîche, finement hachée
- 1/2 tasse de feuilles de laitue romaine, grossièrement hachées
- 1/2 tasse de feuilles de bette à carde, grossièrement hachées
Pour la vinaigrette :
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sumac en poudre (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
- Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre noir et le sumac en poudre (facultatif) ensemble.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Arroser d’huile d’olive supplémentaire et de feuilles de menthe fraîche hachées.
- Servir frais.
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Cette salade Fattouche est facile à faire et est un excellent choix pour un pique-nique en famille ou entre amis. La vinaigrette légère et acidulée apporte une fraîcheur à la salade, tandis que la variété de légumes ajoute une texture et une saveur uniques. Pour une version plus copieuse, vous pouvez ajouter du pain pita grillé ou des morceaux de poulet grillé dans la salade. Bon appétit !
