Hey les amis ! Aujourd’hui, je voulais partager avec vous une recette délicieuse que j’ai découverte. Il s’agit de Fataya, une spécialité sénégalaise qui fait saliver les papilles !
Les ingrédients pour les Fataya :
- 500g de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 feuilles de laurier
- 1 cube de bouillon de légumes
- Chapelure
- Sel, poivre
- Feuilles de brick
- Huile pour la friture
La préparation :
Commencez par faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante. Une fois cuites, épluchez-les et écrasez-les à la fourchette.
Ensuite, émincez les oignons et l’ail, et coupez les poivrons en petits dés. Dans une grande poêle, faites revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les poivrons. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5-10 minutes, en remuant régulièrement.
Ajoutez les pommes de terre écrasées dans la poêle, ainsi que les feuilles de laurier et le cube de bouillon de légumes émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et mélangez bien le tout. Laissez cuire pendant encore 5 minutes afin que tous les légumes soient bien fondants.
Préparez une assiette avec de la chapelure. Prenez une feuille de brick et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Déposez une cuillère à soupe de la préparation aux légumes sur un côté de la feuille de brick, en laissant un petit espace sur les bords pour pouvoir les rabattre. Saupoudrez le tout de chapelure, puis rabattez l’autre côté de la feuille de brick sur la préparation. Appuyez fermement sur les bords pour souder le tout.
Faites chauffer de l’huile dans une casserole, puis plongez les Fataya dedans. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis les déposer sur du papier absorbant.
Et voilà, vos Fataya sont prêts à être dévorés ! Bon appétit !
Cette recette est idéale pour un apéro ou un repas convivial entre amis. Les Fataya sont croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, et la saveur des légumes est vraiment délicieuse. Vous pouvez également ajouter d’autres épices à votre convenance, comme du cumin ou du paprika, pour relever un peu le goût. Servez-les avec une petite salade, une sauce épicée ou une sauce au yaourt pour encore plus de saveurs.
J’espère que vous aimerez cette recette autant que moi ! N’hésitez pas à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé. Et si vous avez des suggestions ou des astuces pour améliorer la recette, je suis preneur !
