J’ai trouvé une image qui m’a inspiré pour créer une nouvelle recette minceur!
Salade de Poulet Grillé aux Noix
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet désossée et sans peau
- 2 poignées de mélange de laitue
- 1 carotte râpée
- 1 poignée de noix de cajou grillées
- 1 petite échalote finement hachée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel Kosher et poivre noir moulu frais
Instructions
- Préchauffer le gril à feu moyen-élevé et huiler légèrement la grille.
- Badigeonner la poitrine de poulet avec de l’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre.
- Faire griller le poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le jus soit clair.
- Laisser refroidir le poulet pendant 5 minutes, puis le trancher en petits morceaux.
- Disposer la laitue, les carottes râpées, les échalotes hachées et les noix de cajou dans un grand bol de service.
- Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive, le miel, le vinaigre balsamique et une pincée de sel et de poivre jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.
- Arroser la salade de la vinaigrette et bien mélanger.
- Garnir de morceaux de poulet grillé et servir immédiatement.
Cette délicieuse salade est parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Les noix de cajou grillées ajoutent une texture croquante tandis que la vinaigrette au miel et au vinaigre balsamique ajoute une douceur savoureuse à la salade. Et le meilleur, cette salade saine est facile à préparer et elle ne vous laissera pas sentir coupable. Bon appétit!
