Ah, la farofa… un plat si délicieux et si réconfortant ! Si vous ne l’avez jamais essayé, il est grand temps de vous lancer et de découvrir cette spécialité brésilienne. La farofa est une garniture à base de farine de manioc grillée et mélangée à divers ingrédients, tels que des oignons, de l’ail, des œufs ou des olives. Elle accompagne parfaitement les viandes, les poissons ou les légumes, et apporte une touche croquante et savoureuse à tous vos plats.
Garniture de farofa
Ingrédients :
- 250 g de farine de manioc
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 g de beurre
- 100 g de bacon
- Sel et poivre
Instructions :
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez la farine de manioc. Faites-la cuire en remuant régulièrement pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne dorée et croustillante.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail et faites-les revenir dans une autre p
- Ajoutez le bacon en petits morceaux et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réservez-le sur du papier absorbant.
- Une fois que la farine de manioc est prête, ajoutez-la dans la même poêle que les oignons et l’ail. Mélangez bien.
- Ajoutez ensuite le beurre et mélangez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
- Ajoutez le bacon croustillant et mélangez une dernière fois.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la farofa chaude, en accompagnement de votre plat préféré.
La farofa est un plat très apprécié au Brésil, où il est souvent servi lors des barbecues ou des fêtes de famille. Vous pouvez également la déguster en plat principal avec une salade verte, ou en entrée accompagnée de crevettes grillées. N’hésitez pas à varier les ingrédients en fonction de vos préférences, en ajoutant par exemple des raisins secs, des noix ou des épices. Bon appétit !
