Bonjour à tous les gourmands et gourmandes ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va vous faire voyager en Méditerranée : des courgettes farcies ! Avec leur couleur verte et leur forme unique, les courgettes sont des légumes qui ont tout pour nous plaire. Et lorsqu’on les farcit avec une délicieuse farce à base de viande, de légumes et d’épices, c’est un vrai régal pour les papilles ! Pour cette recette, il vous faut les ingrédients suivants : - 6 courgettes (de taille moyenne) - 500g de viande hachée (agneau ou boeuf) - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 2 tomates - 1 poivron rouge - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 1 cuillère à café de paprika - 1 cuillère à café de cumin - Sel, poivre - Huile d’olive Etapes de la recette : 1. Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement avec une petite cuillère. Réservez la chair des courgettes. 2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail hachés. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. 3. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, le poivron coupé en petits morceaux, le concentré de tomates, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes. 4. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C. 5. Disposez les demi-courgettes évidées dans un plat allant au four. Répartissez la farce à base de viande dans les courgettes. 6. Parsemez de la chair de courgettes réservée sur le dessus des courgettes farcies. Cela apportera une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire à votre plat. 7. Enfournez pour 30 minutes. 8. A la sortie du four, les courgettes farcies doivent être bien dorées et la farce doit être cuite à point. Servez les courgettes farcies bien chaudes avec une belle salade verte. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron et quelques feuilles de menthe fraîche pour encore plus de parfums en bouche. J’espère que cette recette des courgettes farcies vous a plu ! N’hésitez pas à la reproduire chez vous, elle est facile à réaliser et tellement délicieuse. Bon appétit !
