Pssst, vous êtes prêts pour découvrir l’un des plats savoyards les plus délicieux? Nous avons décidé de vous emmener dans un voyage gustatif pour vous présenter le Farcement, faites attention, vous pourriez devenir accro! C’est un plat traditionnel qui porte également le nom de farçon. Il est préparé avec des ingrédients simples tels que les pommes de terre, les oignons et la poitrine fumée, bien que certains ingrédients peuvent varier en fonction de l’endroit où le plat est préparé. Vous pouvez varier les quantités et les ingrédients en fonction de vos goûts pour obtenir la texture et le goût parfait. Nous avons rapidement préparé un guide de recette de farcement (farçon) savoyard pour vous aider à préparer ce plat délicieux à la maison.
Recette du Farcement savoyard
Ingrédients:
- 500g de pommes de terre
- 100g de poitrine fumée
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 30g de beurre
- 150g de pruneaux
- 50g de raisins
- 3 œufs
- 1/2l de lait
- 50g de farine
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffer le four à 180°C et éplucher les pommes de terre.
- Hacher finement les oignons et l’ail.
- Faire revenir la poitrine fumée dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les pommes de terre à la poêle et les faire revenir à feu moyen. Saler et poivrer. Verser le mélange dans un grand bol.
- Mélanger les œufs, le lait et la farine dans un autre bol. Ajouter les pruneaux et les raisins. Saler et poivrer le tout.
- Ajouter le mélange de pommes de terre et de poitrine fumée dans le bol avec la préparation aux œufs. Mélanger le tout.
- Beurrer un grand moule à gratin. Verser la préparation dans le moule à gratin et enfourner pendant environ 1h30.
- Laisser refroidir avant de servir.
Le Farcement est un plat parfait pour les brunchs raffinés, les journées froides et enneigées ou simplement pour une soirée conviviale en famille. La douceur des pruneaux et des raisins ajoutent une touche de délicatesse à vos papilles. Nous espérons que vous avez apprécié cette recette et avez trouvé notre petit guide pratique. Bon appétit!
