Les Faluches du Ch’nord
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 250 ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Graines de sésame
Instructions:
1. Dans un bol, mélangez la levure boulangère et l’eau tiède. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.
2. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-le au mélange de farine.
4. Ajoutez ensuite le mélange d’eau et de levure au mélange de farine et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
6. Préchauffez le four à 220° C.
7. Divisez la pâte en quatre boules de taille égale et aplatissez-les légèrement pour former des pains ronds.
8. Disposez les faluches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
9. Badigeonnez les faluches d’eau et saupoudrez-les de graines de sésame.
10. Enfournez les faluches pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soit bien dorées.
Ces délicieuses faluches sont idéales pour accompagner des plats chauds ou froids. Leur texture moelleuse et leur saveur légèrement sucrée font de ces petits pains ronds une spécialité culinaire unique dans le Nord de la France. Essayez-les avec du fromage frais ou du jambon de pays, vous ne serez pas déçu!
