Si vous cherchez à préparer un repas végétarien savoureux pour ce soir, pourquoi ne pas essayer les falafels? Ces “croquettes de pois chiches” originaires du Moyen-Orient sont délicieuses et faciles à préparer. Voici une recette facile et rapide à suivre pour des falafels incroyables!
Ingrédients:
- 1 tasse de pois chiches séchés
- 1 oignon, coupé en morceaux
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de sel
- Huile de cuisson
Instructions:
- Rincer les pois chiches et les laisser tremper dans de l’eau froide pendant la nuit.
- Égoutter les pois chiches et les mettre dans un robot culinaire avec l’oignon, le persil, la coriandre, l’ail, la farine, le cumin, la coriandre, le piment de Cayenne et le sel.
- Pulser jusqu’à ce que le mélange soit grossièrement moulu mais pas en purée.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Former le mélange de pois chiches en boules de la taille d’une noix et les aplatir légèrement pour les rendre en forme de galette.
- Faire chauffer l’huile de cuisson dans une grande poêle et faire cuire les falafels jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté.
- Transférer les falafels sur une plaque de cuisson revêtue de papier sulfurisé et cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à l’intérieur.
- Retirer du four et servir chaud avec une sauce tahini, une salade ou dans un pain pita.
Ces falafels sont délicieux et très nutritifs. Ils sont riches en protéines végétales et en fibres qui vous aideront à vous sentir rassasié plus longtemps. N’hésitez pas à les personnaliser en ajoutant vos épices préférées ou en les servant avec des légumes grillés pour un repas complet et équilibré. Nous espérons que vous apprécierez cette recette simple et savoureuse de falafels. Bon appétit!
