Avez-vous déjà essayé de cuisiner avec l’estragon? C’est une herbe aromatique incroyablement savoureuse et facile à utiliser en cuisine. Nous avons rassemblé quelques recettes délicieuses pour que vous puissiez explorer cette herbe savoureuse à la maison.
Salade de poulet à l’estragon
Les ingrédients: - 4 poitrines de poulet sans peau
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d’estragon haché
- Sel et poivre noir
Les instructions: 1. Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la température interne atteigne 75°C. 2. Pendant que le poulet cuit, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon et l’estragon haché dans un bol. 3. Quand le poulet est cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le refroidir pendant quelques minutes. Coupez-le en petits cubes. 4. Ajoutez le poulet à la vinaigrette et mélangez bien pour l’enrober. Ajoutez du sel et du poivre noir selon votre goût.
Saumon à l’estragon
Les ingrédients: - 4 filets de saumon
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe d’estragon haché
- 1/4 cuillère à café de sel
Les instructions: 1. Préchauffez votre four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. 2. Dans un bol, mélangez le beurre fondu, la cassonade, l’estragon haché et le sel jusqu’à ce que tout soit bien combiné. 3. Déposez les filets de saumon sur la plaque de cuisson préparée et badigeonnez-les généreusement de la sauce à l’estragon. 4. Enfournez le saumon et faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.
Alors, êtes-vous prêt à cuisiner avec de l’estragon? Ces recettes sont parfaites pour commencer. L’estragon ajoute une toute nouvelle dimension de saveur à vos plats préférés - vous allez adorer!
