Salut les amis ! Aujourd’hui, j’ai une recette délicieuse à vous partager : un crumble de fraises à la menthe et espuma d’amande. C’est frais, c’est léger et c’est parfait pour les journées chaudes d’été. Suivez-moi pour découvrir cette merveilleuse recette.
Ingrédients :
- 600g de fraises
- 8 feuilles de menthe
- 100g de farine
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 100g de poudre d’amande
- 2 blancs d’oeufs
- 150g de sucre glace
Instructions :
Pour le crumble :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les fraises et coupez-les en petits morceaux.
- Ciselez les feuilles de menthe.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez la poudre d’amande et les feuilles de menthe ciselées et mélangez à nouveau.
- Ajoutez les fraises coupées en petits morceaux et mélangez délicatement.
- Versez le tout dans un plat allant au four.
- Enfournez pour 25 minutes.
- Laissez refroidir.
Pour l’espuma d’amande :
- Dans un saladier, montez les blancs en neige.
- Ajoutez le sucre glace en plusieurs fois tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir un mélange bien ferme.
- Mettez le espuma d’amande dans un siphon.
- Ajoutez deux cartouches de gaz.
Et voilà, votre crumble de fraises à la menthe et espuma d’amande est prêt à être dégusté !
Cette recette est idéale pour les journées d’été. Elle est légère, fraîche et facile à réaliser. Vous pouvez la servir en dessert ou en goûter. Les fraises apportent une touche sucrée et acidulée tandis que la menthe ajoute une touche fraîche et aromatique. L’espuma d’amande, quant à lui, apporte une texture légère et un goût subtil de frangipane.
J’espère que vous allez aimer cette recette autant que moi. N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit !
