Oh la la! Pourquoi ne pas organiser une soirée tapas espagnole chez vous? Nous avons rassemblé six recettes délicieuses qui feront tourner les têtes de vos invités. Servez-les avec un verre de sangria et vous vous retrouverez bientôt transporté en vacances ensoleillées du sud de l’Espagne!
Gazpacho andalou
- 1 kilo de tomates mûres
- 1 concombre
- 2 poivrons verts
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge
- Eau glacée
- Tranches de pain grillé pour la garniture
Coupez les légumes en gros morceaux et mixez-les avec l’huile d’olive et le vinaigre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter l’eau glacée petit à petit jusqu’à obtenir la texture désirée. Servir avec une tranche de pain grillé sur le dessus.
Pinchos de tortilla
- 4 pommes de terre
- 1 oignon moyen
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Baguette pour la garniture
Pelé et coupez les pommes de terre en fines tranches. Hacher l’oignon. Dans une poêle, chauffer deux cuillerées à soupe d’huile d’olive et y faire revenir les pommes de terre et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien battre les œufs et ajouter les pommes de terre et l’oignon. Assaisonner avec une pincée de sel. Versez le tout dans la poêle et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. Couper en petites portions et les piquer avec un cure-dent sur des tranches de baguette.
Croquettes de jambon ibérique
- 50g de beurre
- 75g de farine
- 400ml de lait
- 100g de jambon ibérique
- Pincée de sel
- Pincée de noix de muscade
- 2 œufs
- Chapelure
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Remuer sur feu doux pendant environ une minute. Petit à petit, ajouter le lait en mélangeant bien après chaque ajout et après chaque fois jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter la noix de muscade et une pincée de sel. Hacher finement le jambon et ajoutez-le à la sauce. Verser le tout sur une plaque et laisser refroidir. Prenez des portions de la plaque et les rouler en forme ronde. Les passer dans les œufs battus et ensuite dans la chapelure. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et servir chauds.
Calamars frits
- 500g de calmars
- 100g de farine
- Pincée de sel
- Pincée de piment de Cayenne
- 1 œuf
- 75ml de lait
- Huile de tournesol
Nettoyer les calmars et les couper en rondelles. Mélanger la farine, une pincée de sel et une pincée de piment de Cayenne. Battre l’œuf et ajouter le lait. Tremper les rondelles de calmar dans le mélange d’œufs, puis dans le mélange de farine et de sel. Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle et faire frire les rondelles de calmar jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Albondigas
- 500g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 œuf
- Pincée de sel
- Pincée de poivre noir
- Pincée de paprika
- Farine pour l’enrobage
- Huile d’olive
Dans un bol, mélanger la viande hachée, l’oignon haché, l’ail haché, l’œuf et les épices jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Façonner la viande en boulettes de la taille d’une noix en roulant dans la farine. Dans une poêle, chauffer de l’huile d’olive et y faire frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Pimientos de padron grillés
- Pimientos de padron
- Huile d’olive
- Pincée de sel
Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Laver les pimientos de padron et les sécher. Une fois que la poêle est chaude, verser un filet d’huile d’olive et ajouter les pimientos. Remuer et sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés. Assaisonner avec une pincée de sel et servir chaud.
Avec ces recettes, vous êtes sûr de faire une soirée réussie. Buon appetito!
