Comment préparer une délicieuse escalope de veau inspirée de la cuisine italienne ? Vous allez adorer cette recette facile et rapide de Milanaise escalope de veau qui sera parfaite pour un déjeuner ou un dîner !
Ingrédients :
- 4 escalopes de veau
- 2 oeufs
- 80 g de parmesan
- 100 g de chapelure
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Pour commencer, battez les oeufs dans un bol. Mélangez le parmesan et la chapelure dans un autre bol.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Salez et poivrez chaque escalope. Trempez chaque escalope dans le mélange d’oeufs, puis dans le mélange de chapelure et de parmesan.
Disposez chaque escalope dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 3-4 minutes de chaque côté. Réservez ensuite les escalopes dans un plat.
Servez l’escalope de veau milanais bien chaude avec une salade verte, un peu de pâtes fraîches ou encore de la polenta. Buon appetito !
Avec sa croûte croustillante et savoureuse, cette escalope de veau Milanaise est un vrai régal pour les papilles.
Son secret réside dans le contraste de textures entre la panure croustillante et la viande tendre et juteuse. Le mélange d’épices utilisé pour assaisonner la panure ajoute une touche d’originalité et de parfums.
Pour réussir cette recette à la perfection, utilisez du veau de qualité et suivez bien les étapes. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le persil en fin de cuisson pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
Cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine italienne, mais également pour tous ceux qui cherchent une idée de plat simple et savoureux pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis. N’hésitez pas à l’essayer rapidement !
