Si vous cherchez une façon délicieuse de savourer des légumes frais et sains, alors ne cherchez pas plus loin que cette recette d’escalivada. Cette préparation est très facile à réaliser, et elle est également très saine et nutritive. Elle plaira énormément à tout le monde, que ce soit à vos amis ou à votre famille.
Ingrédients:
Les ingrédients pour cette escalivada sont très simples, vous aurez juste besoin de :
- 1 gros poivron rouge
- 1 gros poivron jaune
- 2 aubergines
- 1 gros oignon rouge
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 pâte feuilletée (préférez une pâte maison !)
- Sel et poivre
Instructions:
Pour commencer, préchauffez votre four à 200°. Ensuite, placez les poivrons, les aubergines, l’oignon et les gousses d’ail sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant environ 30 minutes. Les légumes doivent être bien cuits et dorés.
Une fois les légumes cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, préparez votre pâte feuilletée en suivant votre recette préférée. Une fois la pâte prête, étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne lève de trop. Placez la pâte au four et laissez-la cuire pendant environ 15 minutes.
Une fois que votre pâte a bien brunie, sortez-la du four et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, retirez la peau des poivrons, des aubergines et de l’oignon, ainsi que les gousses d’ail. Coupez tous les légumes en petits morceaux et mélangez-les dans un bol. Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étalez votre mélange de légumes sur la pâte feuilleté. Placez la tarte au four et laissez-la cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Sortez votre tarte du four et laissez-la refroidir un peu avant de la servir.
Le résultat est une tarte super-savoureuse et saine, qui ravira tous ceux qui la goûteront. C’est une excellente façon de profiter de légumes frais et de savourer un repas très équilibré. N’hésitez pas à servir cette escalivada avec une salade verte pour un repas encore plus sain et complet.
