Lorsque vous cherchez une délicieuse brioche espagnole, vous avez de la chance que je sois là pour vous donner une recette qui vous fera vous régaler!
Ensaïmada Brioche
Cette ensaïmada brioche est la combinaison parfaite de douceur aérienne et de beurre riche, elle est tout simplement incroyable. Vous allez adorer la saveur crémeuse qui se dégage de cette brioche.
Ingrédients :
Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire cette ensaïmada brioche :
- 1 kg de farine
- 250 g de sucre
- 6 œufs
- 250 g de beurre ramolli
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait entier
- Le zeste d’un citron
Instructions:
- Mélanger le sucre, les œufs et le zeste de citron ensemble dans un grand bol. Battez-les bien.
- Ajoutez lentement la farine, le sel et le lait à la pâte.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et grumeleuse.
- Incorporer le beurre ramolli à la pâte pétrie, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant environ 2 heures.
- Divisez la pâte en huit morceaux. Prenez chaque morceau et étirez-le horizontalement et verticalement en un grand rectangle mince.
- Enroulez le rectangle de pâte en forme de spirale et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 2 heures supplémentaires.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mettez la plaquette au four et faites cuire la brioche pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Cette ensaïmada brioche est parfaite pour une collation de l’après-midi ou pour un petit déjeuner gourmand. Elle a une texture légère et moelleuse qui fond dans la bouche, et elle est suffisamment douce pour être appréciée au petit-déjeuner avec une tasse de café. Vous allez adorer cette brioche espagnole, c’est un vrai délice!
