Voici une délicieuse recette à base d’edamame, une légumineuse d’origine japonaise qui regorge de bienfaits pour la santé.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 250 g d’edamame (frais ou décongelé)
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez la gousse d’ail écrasée dans la poêle et laissez-la cuire pendant environ 1 minute. Elle doit devenir dorée.
3. Ajoutez les edamame dans la poêle.
4. Faites griller les edamame en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes. Ils doivent être dorés à l’extérieur, mais rester tendres à l’intérieur.
5. Saupoudrez le sel sur les edamame et remuez bien.
6. Servez chaud, accompagné d’une sauce soja si vous le souhaitez.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également très bonne pour la santé.
Les bienfaits de l’edamame
L’edamame, également connu sous le nom de fève de soja verte, est une légumineuse d’origine japonaise. Il est souvent servi en apéritif dans les restaurants asiatiques.
Cette petite fève est une excellente source de protéines, de fibres et de vitamines et minéraux essentiels. Elle contient également des phytoestrogènes, des composés similaires aux hormones sexuelles féminines, qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé.
Les phytoestrogènes présents dans l’edamame peuvent aider à réduire le risque de cancer du sein et d’autres maladies liées aux hormones. De plus, ses fibres alimentaires contribuent à la digestion et à la régularité intestinale, tandis que sa teneur élevée en protéines en fait un excellent choix pour les végétariens et les végétaliens qui ne consomment pas de viande.
En somme, l’edamame est un aliment nutritif et savoureux qui mérite sa place dans une alimentation saine et équilibrée.
