Quand vous pensez à la cuisine d’Asie, vous pouvez probablement imaginer un bol de riz parfaitement préparé avec une garniture appétissante, un pho épicé ou un curry parfumé. Mais aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette de cuisine assez inhabituelle - une émulsion de pain grillé.
Ingrédients:
- 150g de pain grillé
- 250ml de lait
- 250ml d’eau
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel et de poivre
- 2 feuilles de gélatine
Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Ensuite, épluchez la gousse d’ail et faites-la cuire à feu doux dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ensuite, mélangez le lait, l’eau et l’ail cuit ensemble et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite une pincée de sel et de poivre et continuez à remuer pendant encore 5 minutes.
Pendant que la préparation est en train de mijoter, coupez le pain grillé en petits morceaux. Mélangez-les ensuite dans le liquide chaud et laisser cuire pendant 10 minutes.
Instructions:
- Passez le mélange dans un mixeur jusqu’à ce qu’il soit bien lisse
- Ajoutez les feuilles de gélatine ramollies. Bien mélangez.
- Passez à travers un tamis fin pour un résultat encore plus lisse.
- Laisser refroidir avant de servir l’émulsion de pain grillé.
Accompagnez-la avec une assiette d’asperges grillées et une bouteille de vin blanc. Ce plat original et savoureux impressionnera à coup sûr vos invités.
Maintenant, vous connaissez une nouvelle façon créative de déguster votre pain grillé. Cette recette est simple à préparer et ne nécessite pas d’ingrédients compliqués. Vous pouvez même personnaliser votre émulsion de pain grillé en ajoutant des herbes fraîches ou des épices pour un goût unique. Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette funky à la maison ?
