Une recette traditionnelle espagnole : les Empanadillas au bœuf, poivron et mozzarella
Les Empanadillas sont des petits chaussons en demi-lune très populaires en Espagne. Ils sont généralement farcis de viande hachée, de légumes et de fromage. Dans cette recette, nous allons réaliser des Empanadillas au bœuf, poivron et mozzarella, qui vont régaler toute la famille.
Les ingrédients
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 50 g de mozzarella râpée
- 1 pâte feuilletée
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
- Sel
- Poivre
La préparation
Étape 1 : La préparation des légumes
Épluchez les oignons et l’ail, puis hachez-les finement. Coupez les poivrons en petits dés.
Étape 2 : La préparation de la farce
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les dés de poivrons, le paprika, le cumin moulu et les graines de coriandre. Faites cuire le tout pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez la mozzarella râpée, salez, poivrez et réservez.
Étape 3 : La préparation des Empanadillas
Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles de 10 cm de diamètre.
Mettez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque cercle de pâte. Battez un œuf et badigeonnez-en les bords de la pâte. Repliez la pâte en deux pour former les Empanadillas.
Badigeonnez les Empanadillas avec un peu d’œuf battu et enfournez-les pendant 20 minutes.
Étape 4 : La dégustation
Servez les Empanadillas bien chauds accompagnés d’une salade verte.
Ces Empanadillas au bœuf, poivron et mozzarella sont un délice pour les papilles. Elles sont faciles et rapides à réaliser et font un excellent plat principal pour un dîner en famille ou entre amis. En plus, ils sont parfaits pour être emportés pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce. Alors, régalez-vous !
