Oh la la, aujourd’hui, j’ai une recette incroyable à vous partager mes zamours. C’est un plat qui va vous faire frétiller vos papilles et danser vos sens. Sans perdre plus de temps, je vous présente l’incroyable, l’incomparable : Eglefin rôti et polenta crémeuse relevée de ciboulette.
Eglefin rôti
Pour commencer, on va s’occuper de l’eglefin rôti. Pour cela, il vous faut :
- 4 pavés d’eglefin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, salez et poivrez vos pavés d’eglefin. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les pavés d’eglefin et faites cuire chaque face pendant 2 minutes. Enfin, placez vos pavés dans un plat et enfournez pendant environ 10 minutes.
Polenta crémeuse
Maintenant, passons à la polenta crémeuse qui va accompagner notre eglefin rôti. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 200g de polenta
- 1 litre d’eau
- 40g de beurre
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- Sel et poivre selon votre goût
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition et ajoutez de suite la polenta tout en remuant. Baissez le feu et laissez cuire la polenta pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement. Ensuite, ajoutez le beurre, la ciboulette ciselée et ajustez le sel et le poivre selon votre goût. Poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes en remuant régulièrement.
Il ne vous reste plus qu’à dresser votre eglefin rôti et votre polenta crémeuse dans vos jolis plats et dégustez ça mes zamours. Je suis certaine que vous allez adorer ce plat qui sent bon la mer et la ciboulette. Bon appétit !
