Oh là là, j’ai trouvé une recette de folie ! Des écrevisses marinées au vin blanc, ça vous dit ? Je vous dis, c’est à tomber par terre ! Et en plus, c’est super facile à faire, même si vous n’êtes pas un grand chef cuisinier. On commence par les ingrédients : - Des écrevisses (environ 600g) - 750 ml de vin blanc sec - 2 échalotes - 2 gousses d’ail - 1 bouquet garni - 1 cuillère à café de baies roses - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel, poivre Maintenant, passons aux choses sérieuses. Voici la liste des instructions. 1. Commencez par éplucher les échalotes et l’ail, puis émincez-les finement. 2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. 3. Ajoutez les échalotes et l’ail émincés, ainsi que les baies roses. Faites cuire le tout jusqu’à ce que les échalotes soient translucides. 4. Versez le vin blanc dans la casserole, puis ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes. 5. Ajoutez les écrevisses dans la casserole, puis salez et poivrez. Laissez cuire le tout pendant environ 8 à 10 minutes. 6. Retirez les écrevisses de la casserole avec une écumoire, puis réservez-les dans un plat. 7. Continuez à faire cuire le vin blanc jusqu’à ce qu’il réduise de moitié, puis retirez le bouquet garni. 8. Versez le vin blanc réduit sur les écrevisses, puis laissez-les mariner pendant environ 2 heures au réfrigérateur. 9. Servez les écrevisses bien fraîches, accompagnées de pain grillé et d’un bon verre de vin blanc sec. Et voilà, vous avez maintenant une recette digne d’un grand restaurant ! Les écrevisses seront parfaitement marinées et pleines de saveurs, grâce à cette recette simple mais efficace. Allez hop, à vos fourneaux !
