Je suis heureux de partager avec vous une recette délicieuse et authentique de la pâtisserie japonaise, le dorayaki! Si vous aimez les desserts asiatiques, vous allez adorer cette douceur moelleuse et sucrée, qui est souvent servie comme une petite collation ou un dessert.
Recette du Dorayaki
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 2 c.à soupe de miel
- ½ c.à soupe de levure chimique
- 150 g de farine
- 100 g de haricot rouge sucré (Anko)
Instructions
- Battre les œufs et le sucre ensemble dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
- Incorporer le miel, la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Couvrir la pâte et laisser reposer pendant environ une heure.
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graisser légèrement avec de l’huile végétale.
- À l’aide d’une petite louche, ajouter environ 2 c.à soupe de pâte dans la poêle et faire dorer des deux côtés jusqu’à ce que le pancake soit cuit.
- Répétez jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
- Ajouter une cuillerée de haricots rouges sur un pancake et le couvrir avec un autre pancake pour former un sandwich.
- Servir chaud ou froid.
Le dorayaki est une douceur japonaise qui va certainement vous faire voyager. Sa texture moelleuse et sucrée en fait une collation parfaite pour accompagner un thé vert ou une tasse de café. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de haricots rouges ou à ajouter une touche personnelle en utilisant de la pâte à tartiner ou de la confiture. Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous avons aimé la partager avec vous!
