Aujourd’hui, nous aimerions partager avec vous une recette délicieuse de dolmas (feuilles de vigne farcies au riz) qui pourrait devenir votre prochain plat préféré. Cette recette est facile à suivre et nécessite des ingrédients simples que vous pouvez trouver dans n’importe quelle épicerie. Alors, sans plus tarder, voici comment faire de délicieux dolmas à la maison !
Ingrédients :
- 1 tasse de riz blanc à grain court
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 tasse de jus de citron
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1/4 tasse de persil haché
- 2 cuillères à soupe de menthe hachée
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1 boîte de feuilles de vigne
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions :
1. Dans une casserole moyenne, faire cuire le riz blanc dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit cuit, environ 15 minutes. Égoutter le riz et le mettre de côté.
2. Dans une poêle moyenne, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et l’ail écrasé et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
3. Ajouter le riz cuit, le persil haché, la menthe hachée et les raisins secs à la poêle. Remuer pour combiner tous les ingrédients. Ajouter du sel et du poivre noir moulu, au goût.
4. Retirer les feuilles de vigne de la boîte et étaler une feuille sur une planche à découper. Placer environ une cuillère à soupe du mélange de riz sur la partie la plus large de la feuille et rouler la feuille autour du mélange de riz. Répéter jusqu’à ce que tout le mélange de riz soit utilisé.
5. Dans une grande casserole, faire chauffer le jus de citron et de l’eau à feu moyen. Placer les dolmas dans la casserole, côté cousu vers le bas. Couvrir la casserole et faire cuire à feu moyen pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les dolmas soient tendres.
6. Laisser les dolmas refroidir pendant environ 10 minutes avant de les servir. Vous pouvez les servir chauds ou froids, selon votre préférence.
Ces dolmas sont un plat absolument délicieux et parfait pour un déjeuner léger ou un dîner en famille. Les feuilles de vigne farcies au riz sont un plat classique de la cuisine méditerranéenne et sont populaires dans de nombreux pays de la région, y compris la Turquie, la Grèce et le Liban. Les ingrédients simples en font une option abordable et facile à préparer pour les grandes et petites occasions.
Le secret de cette recette est d’utiliser des feuilles de vigne de qualité supérieure, qui sont tendres et faciles à rouler. Vous pouvez trouver des feuilles de vigne dans n’importe quel supermarché ou épicerie spécialisée.
Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la partager avec vos amis et votre famille. Nous sommes sûrs que vous allez adorer !
