Vous cherchez un moyen de préserver les aliments frais plus longtemps ou de créer des collations saines et délicieuses? Alors vous devriez certainement envisager d’acheter un déshydrateur! Il s’agit d’un appareil de cuisine qui retire toute l’eau des aliments, les rendant plus durables et plus pratiques à stocker. Et ne vous inquiétez pas, la déshydratation n’affecte pas seulement la durabilité et la praticité, mais elle conserve également la plupart des nutriments dans les aliments.
Trouvez la recette que vous cherchez
La meilleure partie de l’utilisation d’un déshydrateur est que vous pouvez créer vos propres collations saines. Vous pouvez déshydrater des fruits, des légumes, des noix et même de la viande pour faire des collations riches en protéines.
Recette de rondelles de concombre croustillantes
Ingrédients
- 2 concombres
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 1/4 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 pincée de sucre
Instructions
- Lavez les concombres et découpez-les en rondelles fines.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre, l’eau, le sel et le sucre jusqu’à ce que le sel et le sucre soient dissous.
- Trempez les rondelles de concombre dans le mélange et laissez-les mariner pendant environ 15 minutes.
- Placez les rondelles de concombre sur une feuille de déshydrateur et déshydratez-les à 135 degrés Fahrenheit pendant environ 8 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Une fois déshydratées, retirez les rondelles de concombre du déshydrateur et servez-les!
Cette collation est légère et croustillante, avec une texture qui rappelle les chips. Essayez différents assaisonnements pour varier les plaisirs: vous pouvez ajouter une pincée d’ail séché, de poivre noir ou de paprika fumé.
Essayez des fruits déshydratés faits maison
Si vous êtes plutôt du genre sucré, vous pouvez utiliser votre déshydrateur pour faire des fruits séchés maison. Non seulement vous économiserez de l’argent, mais vous pourrez également contrôler la teneur en sucre de vos collations. Voici une recette facile pour faire des fraises séchées :
Puce de fraise sèche fait maison
Ingrédients
- Fraises fraîches (autant que vous le souhaitez)
Instructions
- Préchauffez votre déshydrateur à 135 degrés Fahrenheit.
- Lavez les fraises et retirez les tiges. Coupez-les en tranches fines.
- Placez les tranches de fraises sur une feuille de déshydrateur et déshydratez-les pendant environ 10 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches et légèrement croustillantes.
- Retirez les fraises du déshydrateur et laissez-les refroidir complètement avant de les ranger dans un contenant hermétique.
Ces chips de fraises croustillantes sont parfaites pour une collation rapide et saine! Vous pouvez aussi essayer d’autres fruits comme les pommes, les bananes et les cerises.
Essayer le déshydratateur pour des repas riches en protéines
Non seulement le déshydrateur est parfait pour faire des collations saines, mais il peut aussi être utilisé pour faire des repas riches en protéines. Vous pouvez déshydrater différents types de viande pour faire des collations délicieuses et portatives, ou pour agrémenter vos salades et autres plats. Essayez cette recette facile de jerky de bœuf :
Recette de jerky de bœuf maison
Ingrédients
- 1 livre de bœuf maigre (comme du rumsteak)
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à café d’ail séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Découpez le bœuf en tranches fines. Retirez tout le gras visible.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, l’ail séché et le poivre noir.
- Trempez les tranches de bœuf dans la marinade et laissez mariner pendant environ 30 minutes.
- Placez les tranches de bœuf marinées sur une feuille de déshydrateur et déshydratez-les à 160 degrés Fahrenheit pendant environ 6 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches et durcies.
- Retirez le beef jerky du déshydrateur et laissez-le refroidir avant de le ranger dans un contenant hermétique.
Cette collation croustillante et protéinée est parfaite pour les randonnées et les sorties extérieures, ou pour ajouter une touche croustillante à vos salades et autres plats.
Conclusion
Avec un déshydrateur de cuisine, les possibilités sont infinies! Que vous préfériez les collations sucrées ou salées, riches en protéines ou pauvres en gras, le déshydrateur est l’appareil parfait pour créer votre propre cuisine saine et délicieuse. Essayez ces idées de recettes faciles pour commencer, ou créez vos propres recettes en fonction de vos préférences personnelles. Vous ne regretterez pas l’achat d’un déshydrateur !
