Je suis ravi de partager avec vous une recette délicieuse de daurade – un vrai régal pour tous les amoureux de fruits de mer et de plats sains !
Ingrédients
- 1 daurade moyenne (environ 1,5 kg)
- 2 citrons
- 1 piment rouge
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil frais
- Poivre noir concassé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Préchauffez votre four à 200°C.
Instructions
Pour préparer ce plat sain et délicieux, suivez les étapes suivantes :
- Commencez par nettoyer le poisson, en veillant à retirer toutes les écailles, les branchies et les viscères. Rincez-le à l’eau froide et placez-le dans un plat de cuisson.
- Hachez finement le persil, le piment rouge et l’ail. Saupoudrez-les sur le poisson, en veillant à en remplir les cavités de la tête et de la queue.
- Coupez les citrons en rondelles et disposez-les sur le poisson.
- Ajoutez le poivre noir concassé et l’huile d’olive extra vierge sur le dessus du poisson.
- Enfournez votre poisson dans le four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que sa chair se détache facilement.
- Servez chaud, accompagné de légumes de saison et d’un verre de vin blanc bien frais.
Cette recette de daurade est non seulement savoureuse, mais elle est également très saine et nutritive. Le poisson est riche en protéines, en acides gras oméga-3, en vitamines B12 et D, ainsi qu’en sélénium et en iode, des nutriments essentiels pour la santé de notre corps.
Essayez cette recette facile et rapide à préparer pour régaler votre famille et vos amis lors de votre prochain dîner.
Autres idées de recettes de daurade
Si vous voulez essayer des recettes plus élaborées de daurade, voici quelques suggestions :
Daurade grillée aux herbes
Préparez une marinade avec de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail haché, du romarin et du thym frais. Ajoutez la daurade entière dans la marinade et laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur. Faites griller le poisson sur un grill chaud pendant environ 10 à 12 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
Daurade en croûte de sel
Mélangez du sel de mer, du blanc d’œuf et de l’eau pour faire une pâte. Étalez la pâte en une couche épaisse sur un plat allant au four. Placez la daurade dessus et recouvrez-la complètement de la pâte. Enfournez votre poisson dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 35 à 40 minutes. Sortez-le du four, brisez la croûte de sel et retirez la peau afin de servir la chair tendre et juteuse.
Daurade en papillote
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez des légumes en julienne, tels que des carottes, des poivrons et des oignons. Placez-les au centre d’un grand papier d’aluminium, ajoutez une daurade dessus et arrosez le tout d’huile d’olive extra vierge, de jus de citron, de sel et de poivre. Fermez bien la papillote en faisant des plis sur les bords et enfournez-la pendant environ 20 à 25 minutes. Ouvrez la papillote et servez chaud.
Que vous préfériez le poisson grillé, en croûte de sel ou en papillote - la daurade est un plat délicieux et profitant de plusieurs options de préparation saine. Essayez l’une de ces recettes et régalez vos amis et votre famille avec une cuisine exquise aujourd’hui !
