Salut les amis ! Aujourd’hui, je vous présente l’une de mes recettes préférées : la Daurade Royale au four. Ça peut sembler un peu prétentieux comme nom, mais en vrai, c’est super facile à préparer et ça fait son petit effet à table. Alors, si vous voulez épater vos convives sans passer des heures aux fourneaux, c’est parti !
Daurade Royale au four
Ingrédients
- 1 belle daurade royale
- 1 citron jaune
- 3 gousses d’ail
- 3 branches de thym
- 2 branches de romarin
- Huile d’olive
- Gros sel
- Poivre noir du moulin
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez le citron en rondelles fines. Épluchez et coupez les gousses d’ail en deux dans la longueur.
3. Videz et nettoyez la daurade, puis essuyez-la avec du papier absorbant. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur du poisson. Placez les rondelles de citron, les gousses d’ail, les branches de thym et de romarin à l’intérieur de la daurade.
4. Huilez légèrement un plat allant au four. Disposez-y la daurade, puis arrosez-la d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez généreusement la peau.
5. Enfournez pour 20 à 25 minutes, en fonction de la taille de la daurade. Le poisson est cuit quand la peau est dorée et croustillante.
6. Servez la daurade chaude, accompagnée de quartiers de citron et de pommes de terre vapeur.
Voilà, c’est tout ! Comme vous pouvez le voir, c’est vraiment une recette facile et rapide à préparer, qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Et pourtant, le résultat est vraiment délicieux. La daurade est un poisson assez neutre en goût, mais les herbes et le citron lui apportent une petite touche d’acidité et de fraîcheur qui le rendent très agréable à manger. Bien sûr, vous pouvez varier les herbes en fonction de vos goûts : du basilic, de la coriandre, du persil… Tout est possible ! Et si vous n’aimez pas trop l’ail, vous pouvez aussi le remplacer par des échalotes ou des oignons nouveaux, rôtis au four avec la daurade. Bref, cette Daurade Royale au four est une recette à garder précieusement dans vos tablettes. Elle est parfaite pour un dîner en amoureux, une soirée entre amis ou même un repas de fête. Et je vous promets que ça en jette, tout en étant super simple à préparer. Alors, à vos fourneaux !
