Les amoureux de la pâtisserie vont être ravis avec cette recette de Dartois à la noix de coco. Avec les instructions que nous allons vous donner, vous allez réussir à coup sûr ce dessert pour épater vos invités ou satisfaire votre envie de sucré.
Ingrédients pour la pâte feuilletée :
- 250g de farine
- 5g de sel
- 25g de sucre
- 150g de beurre
- 10cl d’eau
- 50g de coco râpée
Ingrédients pour la crème pâtissière à la noix de coco :
- 25cl de lait
- 50g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 20g de farine
- 20g de Maïzena
- 50g de coco râpée
Préparation de la pâte feuilletée :
1- Dans une jatte, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre fondu et l’eau. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte.
2- Ajoutez la coco râpée et mélangez de nouveau.
3- Étalez la pâte en forme de rectangle et pliez-la en trois. Répétez cette opération 4 fois en laissant la pâte reposer 30 minutes au frigo entre chaque fois.
Préparation de la crème pâtissière à la noix de coco :
1- Faites chauffer le lait.
2- Pendant ce temps, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la Maïzena tamisées, puis la coco râpée. Versez le lait chaud sur ce mélange en remuant sans cesse.
3- Remettre la crème dans la casserole et la faire épaissir sans jamais cesser de remuer.
4- Placez la crème pâtissière au congélateur pendant 30 minutes.
Montage du Dartois :
1- Étalez la pâte feuilletée en forme de rectangle.
2- Étalez la crème pâtissière sur la moitié de la pâte.
3- Repliez l’autre moitié de la pâte sur la crème pâtissière en appuyant bien sur les bords. Soudez les bords en appuyant dessus avec une fourchette.
4- Badigeonnez le Dartois avec un œuf battu.
5- Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
Bon appétit !
Le Dartois à la noix de coco est un dessert gourmand et facile à réaliser. La pâte feuilletée maison et la crème pâtissière à la noix de coco font tout le charme de cette recette.
Dégustez-le tiède ou froid, accompagné d’un thé à la menthe, votre satisfaction culinaire sera garantie !
