Si vous cherchez un plat facile à préparer pour un repas savoureux, les Dampfnudles sont là pour vous ! Ce plat traditionnel de la région alsacienne est un véritable régal pour les amateurs de cuisine européenne. Les Dampfnudles sont des petits pains cuits à la vapeur, gonflés et moelleux, qui peuvent être servis en accompagnement ou en plat principal. Voici une recette simple pour des Dampfnudles parfaites !
Ingrédients :
- 500g de farine
- 10g de sucre
- 10g de sel
- 20g de levure de boulanger
- 250 ml de lait
- 50g de beurre
Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2. Ajoutez la levure de boulanger et mélangez bien le tout.
3. Dans une casserole, faites chauffer le lait et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
4. Ajoutez le mélange de lait et de beurre à la farine en remuant jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
5. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
6. Placez la pâte dans un bol huilé et couvrez-le d’un torchon propre. Laissez reposer pendant environ 1 heure jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
7. Séparez la pâte en 8-10 portions et façonnez-les en boules de pains.
8. Placez les boules de pains dans un panier en bambou soupoudré de farine.
9. Faites chauffer de l’eau dans une grande casserole avec un couvercle à vapeur. Placez le panier en bambou sur le dessus de la casserole et fermez bien le couvercle.
10. Laissez cuire les pains pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et cuits.
11. Servez les Dampfnudles bien chauds et régalez-vous !
Cette recette de Dampfnudles est facile à suivre et vous garantit des pains moelleux et savoureux à chaque fois. Vous pouvez les servir comme accompagnement pour un plat de viande ou comme plat principal dans un repas complet. N’hésitez pas à essayer cette recette traditionnelle alsacienne et régalez-vous de saveurs authentiques !
