Le Rougail Dakatine est un plat populaire de l’île de la Réunion qui est facile à préparer et rempli de saveurs exotiques. Le plat est inspiré de mon île natale et est un excellent exemple de la richesse et de la diversité de notre cuisine traditionnelle. Vous trouverez ci-dessous une recette de Rougail Dakatine simple et délicieuse que vous pouvez facilement préparer chez vous.
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 tomates, hachées finement
- 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de chili rouge
- 2 cuillères à soupe de Dakatine (Beurre de cacahuète créole)
- Sel
- Poivre
- 500g de poulet, coupé en morceaux (ou un autre viande de votre choix)
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions :
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen et ajouter l’oignon. Faire cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail dans la poêle et faire cuire pendant une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajouter les tomates et laisser cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
- Ajouter la pâte de tamarin, le curcuma, le cumin, la coriandre en poudre et le chili rouge dans la poêle. Bien mélanger le tout.
- Ajouter le Dakatine et bien mélanger pour que la sauce soit homogène.
- Ajouter le poulet coupé en morceaux et bien mélanger pour que chaque morceau soit recouvert de sauce.
- Saler et poivrer à votre goût. <li.couvrir ce="" cuire="" cuit.="" et="" feu="" jusqu="" la="" laisser="" le="" minutes="" moyen="" pendant="" po="" poulet="" que="" soit=""> <li.garnir avec="" blanc.="" chaud="" coriandre="" de="" du="" et="" fra="" riz="" servir=""></li.garnir></li.couvrir> Ce Rougail Dakatine est un plat qui vous transportera vers les tropiques avec son mélange de saveurs épicées et de textures crémeuses. N’hésitez pas à l’essayer à la maison pour découvrir les délices de la cuisine réunionnaise!
Nous espérons que cette recette vous a plu. N’hésitez pas à ajouter vos propres ingrédients pour personnaliser le plat en fonction de vos goûts et préférences. La cuisine est un art, donc faites preuve de créativité et profitez-en!
