Salut les amis ! Aujourd’hui, je voulais vous partager une recette délicieuse que j’ai découverte récemment. Il s’agit d’une dahl indienne à la patate douce et au lait de coco. C’est une recette parfaite pour les journées où vous souhaitez quelque chose de chaud et réconfortant, mais également équilibré et sain.
Ingrédients :
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 piment rouge
- 1 patate douce
- 1 tomate
- 1 boîte de pois chiches
- 400 ml de lait de coco
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de garam masala
- Sel et poivre noir
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions :
Tout d’abord, épluchez et hachez l’oignon rouge, l’ail et le gingembre frais. Coupez le piment rouge en petits morceaux. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen et ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment rouge. Faites cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Pendant ce temps, épluchez et coupez la patate douce en cubes. Ajoutez-la à la casserole et faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite la tomate coupée en cubes, les pois chiches égouttés et rincés, le lait de coco et toutes les épices. Mélangez bien et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre et que la sauce ait épaissi.
Garnissez chaque bol de coriandre fraîche et servez avec du riz basmati ou du pain naan chaud. Vous allez vous régaler !
Ce plat est une vraie merveille pour les amateurs de cuisine indienne, mais également pour ceux qui cherchent une alternative saine et végétarienne. Les épices ajoutent une saveur incroyable, tandis que la patate douce apporte une texture agréable et crémeuse.
N’hésitez pas à ajuster les épices en fonction de vos goûts et de votre tolérance au piment. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des épinards ou des carottes.
J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi ! N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit !
