Salut les ami(e)s,
La recette végétarienne indienne daal makhani en vidéo
Aujourd’hui, je vous propose une recette indienne végétarienne qui va vous faire voyager en Inde : le daal makhani.
Ingrédients :
- 1 tasse de dal (lentilles noires entières)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d’ail finement haché
- 2 tomates moyennes, pelées et hachées
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de garam masala (mélange d’épices)
- 1/2 tasse de crème fraîche épaisse
- Sel au goût
- Eau suffisante pour faire cuire le dal
Instructions :
Tout d’abord, rincez-le dal à l’eau froide. Faites-le tremper dans de l’eau pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le gingembre et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Ajoutez ensuite les tomates, la coriandre en poudre, le curcuma, le poivre noir et le garam masala. Remuez bien et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates soient complètement cuites.
Ajoutez maintenant le dal égoutté dans la casserole et ajoutez assez d’eau pour couvrir les lentilles. Amenez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez plus d’eau si nécessaire.
Lorsque le dal est complètement cuit, ajoutez la crème fraîche et le sel au goût. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Servez chaud avec du riz ou du pain indien.
Bon appétit !
J’espère que vous allez vous régaler avec cette recette indienne végétarienne. N’hésitez pas à me dire en commentaires si vous avez aimé cette recette et si vous avez d’autres recettes végétariennes à partager avec moi.
