Bonjour les amis ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’une recette incroyablement délicieuse qui est très facile à préparer et qui est parfaite pour toutes les occasions. J’ai nommé la Terrine de body façon Curnonsky !
C’est quoi la Terrine de body façon Curnonsky ?
La Terrine de body façon Curnonsky est un plat simple mais délicieux qui a été popularisé par le célèbre gastronome français Curnonsky. Il s’agit d’une terrine à base de viande de porc, agrémentée de champignons, de noisettes et de pistaches.
Ingrédients :
- 1 kg de viande de porc
- 250 g de poitrine fumée
- 250 g de champignons
- 100 g de noisettes
- 100 g de pistaches
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- Thym, laurier, sel, poivre
- 2 œufs
- 1 verre de vin blanc sec
Instructions :
Pour commencer, préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Coupez la viande de porc en cubes de taille moyenne. Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Hachez également la poitrine fumée, les noisettes et les pistaches.
Dans un plat allant au four, disposez une couche de viande de porc, puis ajoutez une couche de poitrine fumée, une couche de champignons, une couche d’oignon et une couche d’ail. Saupoudrez de thym et de laurier.
Ajoutez une couche de noisettes et de pistaches, puis répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Dans un bol séparé, battez les œufs avec le vin blanc sec. Versez ce mélange sur la terrine.
Couvrez la terrine avec du papier d’aluminium et faites cuire au four pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la viande de porc soit bien cuite.
Servir chaud ou froid.
Voilà, c’est aussi simple que ça ! Vous pouvez maintenant impressionner vos amis et votre famille avec cette recette incontournable de la cuisine française.
Bon appétit !
