J’ai récemment découvert une série de délicieuses recettes à base de curcuma et je ne pouvais pas résister à l’envie de partager quelques-unes de mes préférées avec vous aujourd’hui. Le curcuma est une épice incroyablement saine, célèbre pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. C’est une façon facile et savoureuse de prendre soin de votre corps de l’intérieur. Les recettes de cette liste ont toutes un délicieux goût épicé et fournissent une belle dose de nutriments sains en même temps!
Curry de poulet au curcuma
Pour cette recette de curry de poulet au curcuma, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 filets de poulet coupés en cubes
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 petite boîte de tomates en dés
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 poignée de feuilles de coriandre fraîches
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Commencez par chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Retirez-le de la poêle et mettez de côté. Ajoutez l’oignon et l’ail dans la même poêle et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5-7 minutes. Ajoutez ensuite toutes les épices et faites cuire pendant environ 30 secondes, en remuant constamment. Ajoutez la boîte de tomates et le bouillon de poulet et amenez à ébullition. Baissez le feu et ajoutez le poulet de nouveau dans la poêle. Laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Servez le curry sur du riz basmati cuit à la vapeur et garnissez-le de feuilles de coriandre fraîches. Riz à la noix de coco au curcuma
Ce riz délicieusement parfumé est une excellente façon d’ajouter du curcuma à votre alimentation. Voici ce dont vous aurez besoin:
- 2 tasses de riz basmati
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
- 1 boîte de lait de coco
- 1 tasse d’eau
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Pour commencer, rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites chauffer l’huile de coco dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajoutez le riz et remuez pour le recouvrir d’huile. Ajoutez ensuite le curcuma et remuez à nouveau. Versez le lait de coco et l’eau dans la casserole et amenez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et que tout le liquide ait été absorbé. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu et servez. Smoothie épicé à la banane et au curcuma
Si vous êtes à la recherche d’un moyen délicieux de commencer votre journée tout en obtenant une belle dose de curcuma, ce smoothie est parfait pour vous. Voici ce dont vous aurez besoin:
- 1 banane
- 1 tasse de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
Pour préparer ce smoothie, mélangez simplement tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à ce que la texture soit lisse et crémeuse. Versez dans un verre et servez immédiatement. Salade de lentilles au curcuma et à la coriandre
Cette salade de lentilles parfumée est remplie d’ingrédients sains et délicieux. Voici ce dont vous aurez besoin pour la préparer :
- 1 tasse de lentilles vertes sèches
- 3 tasses d’eau
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Commencez par rincer les lentilles et les ajouter dans une casserole avec l’eau. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite le curcuma et remuez pour enrober les oignons et l’ail. Retirez du feu et laissez refroidir. Dans un grand bol, mélangez les lentilles refroidies avec le vinaigre de cidre de pomme, l’huile d’olive et les oignons et l’ail refroidis. Ajoutez la coriandre hachée et assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. J’espère que vous avez aimé découvrir ces recettes super saines et délicieuses à base de curcuma. N’hésitez pas à essayer l’une d’entre elles la prochaine fois que vous cherchez quelque chose de nouveau et de savoureux à cuisiner à la maison!
