Les saveurs culinaires de la Corse ont toujours été un vrai délice pour les gourmands et gourmets. Parmi les recettes les plus populaires, il y a la recette ancestrale corse de la Cuggiulelle, qui commence à faire fureur dans le monde de la gastronomie. Découvrez avec nous comment réaliser cette merveilleuse recette et régaler vos invités.
Ingrédients:
- 400 g de farine de blé
- 200 g de farine de châtaigne
- 2 oeufs entiers
- 10 cl d’huile d’olive
- 150 g de sucre
- Zeste de citron
- 1 sachet de levure boulangère
- 10 cl d’eau de vie de myrte
- 10 cl d’eau
Instructions:
Mélangez les deux farines dans un saladier. Ajoutez les oeufs entiers, l’huile d’olive, le sucre, le zeste de citron et le sachet de levure boulangère. Travaillez la pâte en incorporant petit à petit l’eau de vie de myrte et l’eau. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez des boules de la taille d’une noix. Écrasez-les légèrement avec la paume de la main pour leur donner une forme de galette épaisse d’environ un demi-centimètre. Disposez-les sur une plaque de cuisson et laissez-les reposer pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les galettes de Cuggiulelle pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Servez-les aussitôt ou conservez-les dans une boîte hermétique pour les déguster plus tard.
La Cuggiulelle peut être servie à tout moment de la journée. Pour un petit déjeuner gourmand, accompagnez-la d’un thé ou d’un café. Pour un dessert raffiné, ajoutez-y une boule de glace à la vanille ou de sorbet au citron. Vous pouvez également la présenter avec une sauce de votre choix, comme une sauce à base de yaourt, de miel et de noix.
Cette recette ancestrale de la Cuggiulelle est un vrai régal pour les papilles. Choisissez des ingrédients de qualité pour un résultat optimal et régalez vos convives.
