Je suis tellement heureux de partager ma recette de cruffin végétalien avec vous aujourd’hui. Si vous n’avez jamais essayé les cruffins auparavant, vous êtes en train de manquer quelque chose! Pour ceux qui ne sont pas familiers avec ce délicieux dessert, c’est une fusion entre un croissant et un muffin. Le croissant est roulé en spirale et cuit dans un moule à muffins. Cela donne une texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Ingrédients:
- 420g de farine tout usage
- 24g de levure fraîche
- 60g de sucre granulé
- 2 cuillères à café de sel
- 240ml de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 200g de margarine végétalienne ramollie
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajouter le lait d’amande et le vinaigre de cidre de pomme et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Transférer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée. Pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvrir la pâte et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Une fois que la pâte a levé, ajouter la margarine végétalienne ramollie et pétrir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la margarine soit bien incorporée.
- Reprendre la pâte et pétrir pendant encore 5 minutes jusqu’à ce que la margarine soit bien incorporée dans la pâte.
- Diviser la pâte en 12 portions égales.
- Rouler chaque portion de pâte en spirale et les déposer dans les moules à muffins.
- Laisser reposer les cruffins dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
- Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Cuire les cruffins pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Saupoudrer les cruffins de sucre glace et servir.
Ce cruffin végétalien est un excellent dessert à tout moment de la journée. J’aime le déguster pour mon petit-déjeuner accompagné d’un café chaud. Avec sa texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, c’est une expérience culinaire que vous devez absolument essayer!
